用什么包水饺好吃？
我家饺子馅儿都挺简单的，白菜猪肉、韭菜鸡蛋、芹菜猪肉等，没有特别复杂的搭配。 至于饺子的皮嘛……我一般只用纯面粉，很少用饺子粉或者普通中筋粉的，因为我觉得它们都没有特制全麦面粉做出来的饺子皮好吃呀！ 而且我还喜欢自己调制饺子皮的汁水呢。这个调法超级简单，把150克玉米面与250克面粉混合均匀后倒入40克的温水搅拌成颗粒状后揉成团；再往同一个碗里倒入80克的清水和适量盐搅拌均匀后，把刚才的面团放到里面揉一揉就OK啦~
其实这里面的原理并不复杂——玉米面是粗粮，含有丰富的膳食纤维且不容易消化，所以先把它和面团裹在一起的话就可以帮助增强它的嚼劲了（不过由于它本身也比较难吃，所以最好多加些糖来化解）～而面粉中的淀粉是一种多糖，它会吸水膨胀从而变成凝胶状态，当它与水分接触时就会慢慢变柔软，这样在煮的过程中也不容易破皮喽~ 这两个步骤完成之后就可以开始擀皮啦~ 饺子皮擀得又大又薄才会更好吃哦～ 饺子馅儿可以一次性多做一些，用保鲜膜盖上保存起来。 如果第二天要吃的话可以在冰箱冷冻室里放几天都没问题的，吃的时候直接取出来煮熟就好啦～ 至于蘸料嘛…家里常用的就是醋+酱油+辣椒油+香油+蒜末的组合，反正我挺爱吃的^ ^