做法一 （水煮虾皮）这个最简单，把虾皮用温水浸泡5分钟以上，然后用清水冲洗干净即可。 做法二（油泼） 这个有点技巧在里面哦，首先把蒜和姜都切成末，然后把香葱也切成小段备用。接下来调制一个调料汁，在碗里先加入酱油、香醋、盐、辣椒粉调成酱汁备用。锅里倒入花生油烧热，然后放入花椒炸出香味，捞出扔掉不用。
我吃的这麻花是那种比较粗的，看着不白净，表面有点点点点的糊，吃起来酥脆酥脆的 就着辣椒咸菜吃，一根接一根，根本停不下来！ 早上来不及买早餐的时候，拿一袋在教室当零食吃，味道好极了(≧∇≦) 我是在淘宝一家名为“富平农家庄”买的，店家招牌就是散称麻花儿，看到有活动就买了一份，2斤多，才106元。
小鸡腿250g，姜蒜辣椒适量，八角桂皮香叶适量，冰糖10g 生抽15ml，老抽5ml，盐3g，白酒5ml 做法： ① 小鸡腿清洗干净后冷水下锅焯一下水，去除腥味和出血水；② 准备好所有调料，姜切片、大蒜去皮、辣椒干切段备用；③ 锅内热油，
原料 新鲜白螺500克、姜葱蒜适量，豆瓣酱1勺、泡椒4个、干辣椒6个、花椒约20粒、老抽生抽醋白糖味精各适量。 做法 一.处理食材 1.买回来的白螺用清水浸泡，其间不断换水（大概3-4次）直至水清； 2.锅中放水烧开，倒入白螺焯熟（大概1分钟左右）捞出过凉水冲洗干净备用。