莲藕有什么功效？
莲藕的营养十分丰富，富含蛋白质、维生素和各类无机盐，各种营养物质含量都比一般的水果、蔬菜高。
莲藕中钾的含量较高，而钠的含量不少，适合于经常上火、脾气急躁的人，特别是高血压患者。中医认为，莲藕的味甘、性寒，具有清热生津、滋阴润燥、止泻固精、散瘀血、消肿止痛的功效。
生熟两吃皆有益处生藕清凉胜神，安神养血，寓养、清、敛、补于一身生吃鲜脆多汁，清凉甘甜，兼有苹果的清脆，荔枝的甜美和生柿子的甘芬，营养丰富，生食生津止渴，清热凉血。熟食健脾开胃，养血补心。
《本经逢原》中讲到藕时说到："生食散瘀血，止崩漏；解热渴，消淤血，辟瘴气，止脓血，散结血，治呕血、吐血，产后血、衄血......，多食泻心膈之火。煨熟辛涩，能止消渴，开胃调中，补中气，安反胃......，其功甚多，生熟效用迥别。"生藕可以将鲜藕用凉开水洗净，边擦边吃。熟藕可以将鲜藕洗净后，先入沸水中煮熟，捞出凉后，拌入蜂蜜和梨汁即可食用；或与猪骨头一起放入沙锅内2小时以上，出渣滤清汤，调入白糖，煮透即成莲藕汤。一般一日2~3餐，早晚餐后服用最佳。在用藕来治疗疾病时，生食、熟食、药汁内服，多是2~3两，大便溏泄者尽量少吃，宜熟食。