我做过用西葫芦、胡萝卜做的，还用过豌豆尖，都很好吃。 用虾仁做饺子或者包子馅儿的时候，有人放酱油和香油给虾仁上颜色，增香，但是我觉得那样会把虾仁的颜色弄脏了，有那两步直接下锅油炸就行了。还有人放鸡蛋清给虾仁上浆（糊），这样能保证虾仁嫩滑，但是我试过几次效果都不理想，感觉还是干巴巴的。
关于这个问题，我的答案里可能没有哈罗糖、草莓、覆盆子之类的“小清新”，也没有油醋、核桃、奇亚籽等“健康派”。因为对我来说，对沙拉酱的味道好坏的评判标准只有一个——拌在沙拉里面好不好吃！ 市面上常见的沙拉酱大致分成3个类型，分别以蛋黄、全蛋和蛋白为原料，添加不同的辅料打制而成。
西芹炒虾仁 准备食材，西芹去叶清洗干净切成段，鲜虾去掉外壳和头备用。 起锅烧油，油温六成热时，下入处理干净的虾仁快速翻炒至变色后盛出。 锅内留底油，加入葱、姜、蒜片爆香，倒入西芹，大火翻炒一分钟，然后再倒入虾仁，根据个人口味调入盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味，淋入香油，翻炒均匀后即可出锅。
“隔夜”在烤制过程中其实是一个很重要的步骤，它能让食材产生更好的风味和口感。因此很多烧烤店都会把做好的烧烤放在冰柜里“隔夜”。 不过这样的做法是有风险的，如果不注意把控温度和时间，食物很容易腐败变质。所以在家里自制外卖或是做给小朋友吃的烧烤时一定要格外小心。