材料： 鲜猪肉500g、芥菜1250g、食盐6g、生抽30ml、蚝油45g、淀粉7.5g、白糖5g、清水适量 做法步骤： 1、准备材料，芥菜洗净切成段，猪肉剁成肉沫，加入食盐、生抽、耗油、淀粉、白糖搅拌均匀腌制半小时以上（这里用的是肉馅，用纯瘦肉也可以）。
推荐几道家常小菜，做法简单，美味又营养！ 【凉拌黄瓜】【食材】：嫩黄瓜2根、大蒜4瓣、陈醋3勺、生抽1勺、辣椒油1勺、白糖少许、香菜1棵 【做法】： 1.准备好所需要食材。（这里我只用了两根小黄瓜，因为人少，多了就坏了）2.把黄瓜用刀背轻轻拍碎，再用刀切成小段。3.大蒜去皮拍成末，香菜切段。
蔬菜种类很多，做法也各有不同！要具体问题具体分析～但大致可以归为几类～ 蔬菜初加工： 蔬菜在烹饪前，需要浸泡、冲洗和剥除残余的根须、老叶等。这些步骤看似简单，却直接关系到成品的品质与风味。