俺大白菜大蒜起什么作用？
大白菜
大白菜含有丰富的维生素C、维生素E及锌、铁等矿物质，有提高人体免疫功能、抗病毒、抗肿瘤、防衰老、护肤美发等功效。大白菜中所含的胡萝卜素，可防止血管阻塞，从而达到抑制动脉硬化的作用。有人对6372例心血管疾病患者进行调查得知，他们平均每周吃4.6个生萝卜。研究人员对1万人进行的对照试验表明，每天吃1个萝卜，就能降低心血管疾病发病的危险。大白菜纤维柔软，对胃黏膜有保护作用，中医认为大白菜味甘性平，有养胃和中、除烦解渴之功，是胃弱病人理想的养胃食品。
大蒜
大蒜有较强的抗菌、抗病毒作用，可暖脾胃、消食、去虫、解毒、有行滞、化痰、消肿等功效。现代药理研究表明，大蒜中的生物活性成分蒜辣素、蒜香素等对痢疾杆菌、结核杆菌、伤寒杆菌等都有抑制作用，常吃大蒜可预防伤寒、痢疾、胃肠炎及流感发生。此外，大蒜中的锗与硒等元素具有明显的抑癌、抗癌作用。据资料表明，在所有的人群中，患胃癌危险性最高的是不食大蒜者，降低胃癌发病率最好的食物就是新鲜大蒜。