烧鸡公料怎么做好吃？
说到“烧鸡公”，其实它就是重庆烧鸡公。而说到重庆烧鸡公呢，就不得不提一个人——张包包。 张包包祖籍河北，是位地道的热血男儿，身材消瘦、其貌不扬。他出身贫苦人家，16岁便离开家乡到重庆谋生，做过许多行业。 据传，早年前的重庆城，有家专门烹制烧鸡公的饭馆，生意十分兴隆。但老板人品差，喜欢干坏事，还克扣工人的工钱。为此，工人们非常生气，决定给他点“颜色”看看。一天晚上，大家伙将一张写着“吃霸王餐，拿命来赎！”的白纸粘在了他的门上。没想到这招果然有用，从此这个恶棍再也不敢撒野了。 而“吃霸王餐”这句口号流传开来后，又因为普通话与“烧白饭”发音相近，慢慢的“烧白饭”就成了这种菜的名称，并流传至今。
关于这道菜的做法，坊间传言很多。而最为靠谱的说法是这样的： 用公鸡作原料，宰杀洗净，剁去鸡爪和翅膀，加入豆瓣酱、甜酒酿（即甜米酒）、红糖、花椒粉、干辣椒、姜蒜等调料，用文火焖熟即可。 上世纪六十年代，在重庆市沙坪坝区陈家湾有一对姓高的兄弟，他们制作的烧鸡公别具风味，深受当地群众喜爱。后来，哥哥高中毕业后到某厂当了电工，弟弟则继续经营这家小店。不过，到了八年代初期，随着市场体制的转变，这家小店因经营困难而关门歇业。 然而，让人意想不到的是，几十年后，“烧鸡公”居然成了“火锅”的代名词。
2013年，一位外地顾客在品尝了成都“蜀九香”火锅后，在网上发布了这样一条信息：“这家火锅很一般，像是鸡肉末煮的汤，锅底没有香味，麻味儿也不辣……” 很快，这条信息就被转载到了众多网站，“蜀九香”一时间成为众矢之的。而更让“蜀九香”感到意外的是，几天后，成都市公安局武侯分局接到一起报案，举报人是“蜀九香”连锁店的一名工作人员，他称有人在网上恶意诋毁自己的品牌，要求公安机关尽快破案。 经警方侦查发现，确有外省人员在网上发表过上述言论。但让“蜀九香”感到沮丧的是，经过多方调查，他们最终未能找到发帖者。也就是说，面对这桩“无头案”，他们只能不了了之。
而“蜀九香”没有想到的是，几年之后，同样是因为食客在互联网上发布负面评论，他们的招牌再次遭到“重创”——只不过这一次换了个地方，发生在杭州。 2017年4月8日，一名网名为“周扒皮”的网友在杭州“蜀九香”东坡店内吃饭时，觉得菜品味道太差，于是在网上发表了如下评论： “菜很难吃，调料感觉很脏，到处是黑色的泥状物，吃完恶心了一天……” “蜀九香”的老板何静看到后，立刻让下属联系当事人，希望能花钱买回该帖，以便消除影响。 但令人失望的是，对方非但不肯撤销帖子，反而还把标题改成了更激进的“火锅界的垃圾”。 直到第二天，何静才想出一个对策。她雇请了一名律师，发函给腾讯公司，以侵犯名誉权为由，要求删掉该贴。