南通有什么好吃的小吃?
1、三鲜馄饨 三鲜馄饨是江苏南通的著名小吃之一,它的用料很讲究,采用新鲜的虾仁、肉皮、鸭蛋作为馅料。制作出的三鲜混沌皮薄馅大,鲜香可口,十分美味。三鲜馄饨也有很好的营养功效,能够滋补养身。
2、虾籽饺面 虾籽饺面的原意是指以饺子皮做面壳,包裹肉馅和虾籽做成的一种面食。做好的虾籽饺面色泽鲜艳,口感极佳。其中,虾籽富含蛋白质及多种微量元素,具有补肾壮阳、益气滋阳的功效;而面粉中含有大量的纤维素,能够润肠通便。虾籽饺面对于虚弱劳损、神经衰弱等有较好的调养效果。
3、生煎馒头 生煎馒头的做法类似于包子,只是在蒸制的过程中加了油,使得做出来的生煎馒头表皮酥脆,内层松软,营养丰富。另外,由于在制作过程中加入了芝麻酱和酱油,所以生吃煎馒头味道也很好,香醇诱人。现在流行的是在店里做成“煎炸烤”,即在平底锅上先煎后油炸,香味浓郁。
4、黄桥烧饼 黄桥烧饼是江苏省南通市泰兴市的名特食品,因产于泰兴市黄桥镇而得名。黄桥烧饼制作考究,色泽金黄,入口酥脆,香气四溢,回味悠长。除了单独享用外,还可以配上豆浆一起吃,风味更佳。
5、蟹黄包 蟹黄包是江苏省著名的传统小吃,因由薄皮包裹着蟹黄而得名。早在清末时期,南京就流行吃蟹黄汤包,后来逐渐传入其他地方。现在的蟹黄包外皮软韧有度,薄而不破,馅料鲜香,嫩黄满溢,搭配醋一起食用,酸甜适口,余香持久。
6、灌汤包 灌汤包是南通的传统特色小吃。它源于河南开封,后流传至江苏等地。好的灌汤包皮薄如纸,裹着晶莹剔透的汤汁,一口咬下去有充满汁水,爽脆弹牙的口感。