白菜木耳包子好吃吗？
哈哈，首先感谢楼主提出的好问题~ 作为一个在北方生活了几十年的南方人（虽然现在工作在南方），对包子的感情颇深，早上吃个包子豆浆一天都元气满满哒~~ 前一阵子做了不少包子，其中就有白菜木耳的，就让我来分享下怎么做吧~
首先，准备材料啦： 面粉、酵母粉、温水、盐、糖、葱花、肉馅、酱油、料酒、白砂糖、鸡精、食用油 还有最重要的两大原料——白菜和黑木耳 （PS：我买的干黑木耳是事先用清水泡发好的） 中式包子面皮的主要原料是中筋面粉，我们在家做包子不用像开店的大师傅那样非常讲究用“标准粉”或者“特一粉”。
一般市场上买回来的面粉只要没过期而且颗粒比较均匀的都可以用来做包子的。 在面的上面倒上温盐水，边倒边搅拌，直到变成絮状 然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒面，直到面团发到原来的两倍大即可 接下来我们来处理馅料。我是买的现成的肉馅儿，自己剁的话可以把肉块打成肉末，加入适量料酒、生抽、老抽、白砂糖等调料，用筷子顺时针搅拌上劲 接下来我们来做油酥： 碗中倒入适量面粉，加入1-2勺盐，搅拌均匀后慢慢加入热油直至面粉均匀湿润呈糊状 把油酥倒进切好的葱花里，然后加入适量白砂糖、鸡精、白胡椒粉、五香粉，搅拌好后放入冰箱冷冻至少半小时 将醒发好的面团取出，揉搓排气，然后分成大小适中的剂子 擀成中间厚边缘薄的包子皮 放上一大块油酥，利用刮刀或筷子等工具把油酥铺满整个包子皮 把两边的口捏紧，再把下面的收口处捏紧，防止馅料流出 全部做好后盖盖子或者盖子防煎炸，待所有包子二次醒发至明显变大变软后即可下锅蒸制
冷水上锅，大火烧开后转中火，继续蒸15分钟左右，关火后再焖5分钟 香喷喷的白菜木耳包子就做好啦！ 趁热吃更好吃哦～