红枣土鸡汤好吃么？
首先来说说土鸡腿的营养价值，土鸡腿肉蛋白质的含量比例很高（17.8%），约为猪肉的2倍、牛肉的4倍以上；同时，脂肪含量很低（3%），所以食用土鸡腿不会引起肥胖等问题。 土鸡腿中含有丰富的磷脂，这对于神经系统发育有着重要作用，土鸡腿也是小儿、青少年生长发育的重要营养来源之一。 再来看看土鸡汤的营养成分。土鸡汤中蛋白质含量略高于土鸡腿肉，脂肪含量则低于土鸡腿，土鸡汤还含有钙、磷、铁等营养成分。 土鸡腿和土鸡汤都是富含营养的食物，都适合老人、儿童和中青人群食用。 那么，吃了这么多年的土鸡汤，你知道怎样炖出来的汤最鲜美吗？下面小编为大家分享几个炖好汤的小窍门！
窍门一：冷水煮鸡肉 有些人为了将土鸡腿肉炖熟，会采用煮的方式。但这样的做法是不正确的。因为热水会使鸡肉中的组织受到破坏，进而造成营养物质流失。最好的方式应该是用冷水慢慢加热，这样不仅能将土鸡腿煮熟，还能保持其中的营养成分。
窍门二：大火滚开后，文火慢炖 等到土鸡腿被完全煮透后，接下来就是炖汤了。在炖汤的时候要注意，应该把火开到最大，让水沸腾后，再把盖子盖上，改用小火慢慢炖煮。这是因为在小火慢炖的过程中，砂锅的温度能够保持均衡，不会因为温度过高导致鱼肉变老变柴。
窍门三：豆腐搭配更有营养 在炖汤的时候，可以适量加入一些豆腐。因为豆腐中含有大量钙质，而且容易被人体吸收。如果跟土鸡汤一起炖，能大大补充人体所需要的营养物质。