1.首先准备食材，新鲜的茼蒿摘去根须，洗干净控干水分备用 2.锅中烧水，水开后加入一勺食盐，一勺油，先把茼蒿倒入锅中焯水一分钟，然后捞出过凉水控干水分。这一步的目的是去掉茼蒿的苦味，保持翠绿的颜色。3.把焯好水的茼蒿切成均匀小段放入盆中，打入一个鸡蛋增加蓬松感更香！
我也不知道啊，还没试过这个吃法呢！不过你既然这么问了，想来应该是挺好吃的~ 说到这食材，其实就挺有意思的……我奶奶年轻的时候特别爱收拾家里头，比如夏天的时候吧，苍蝇比较多，她就会拿个瓶子，捡几颗豆子，再倒进清水里，用盖子盖紧，然后放上一块肥皂，再拿两根吸管分别插入两个口子。
“老板，来两只尖椒，烤得嫩一点！” “好的，加香菜吗？” “……不要香菜了。” 以上是我和烤尖椒之间经常发生的对话。 作为一个山西人，辣椒在我心中地位很一般。虽然我家不远就是中国最早的辣椒基地——大同云冈区口泉乡；但除了做酱、剁椒鱼头等几个菜外，我家里用的辣椒多是外地产品或是云南的泡椒。
今天做了个简单的清炖鱼汤，没有加很多调料，原汁原味很鲜美呢 做这道汤用的鲫鱼，个头不要太大，一斤左右的就很合适了；因为要清炖，所以鲫鱼宰杀干净以后先不必腌制，直接下锅烹制即可 将处理干净的鲫鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两边划上几刀，这样可以方便入味哦；准备好小葱切成小段和几粒蒜瓣待用 热锅放油，
我们这里指的油菜是上海青，也叫做包菜、包菜。 作为一个北方人，我是不爱吃这个菜的，总觉得有股怪味。但是！在南方，这是特别受欢迎的食材之一。做这个菜呢，通常都是先把青菜洗好，切一下（不要切太碎），然后锅热倒油，爆香葱姜末，然后把切好的青菜放进去，炒熟之后，调一点盐味就可以出锅了。