菜花怎么炒最好吃家常炒？
材料
菜花500g，猪肉80g，蒜蓉适量，葱花适量，生抽适量，淀粉少许，胡椒粉少许，盐少许，白糖少许。
家常炒菜花的做法
猪肉剁粒，加入少许生抽，胡椒粉和淀粉拌匀腌片刻。菜花切成小朵，放淡盐水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。捞出后沥干水分待用。
炒锅烧热，倒入比平时炒菜稍多点的油，大火烧6成热时放入菜花，反复煸炒。此时火力不能太小，不然菜花中间不容易熟。
菜花炒至断生后再加入适量盐调味，待盐融化入味后起锅盛出。
炒锅内留底油，烧热后放入猪肉粒，小火将其炒散至颜色发白。
再将菜花倒回锅中，与肉粒一起翻炒。加入葱花和蒜蓉增香，加少许糖提味，最后加入适量生抽调味拌匀，即可关火。