日本纳豆怎么做好吃？
寇杰最佳答案
1 清洗
2 浸泡（很重要，会让口感更好）
3 蒸煮（关键步骤！！影响口感和菌种活性） 没有高压锅的话用普通锅盖闷也可以，时间要很长~我是早上做晚上吃，基本就软了~~不过据说要是晚上做早上吃效果更好~~哈哈~我都是把煮好的豆子放进饭盒里加盖保温的~~
4 拌入调料 不要直接拌在蒸熟的豆子上哦～先放适量酱油、味醂(日本甜醋)拌匀，尝一下味道，如果淡再补一点盐巴～最后加葱末、香油拌匀就可以了呢～
5 装盘 开吃啦！！！！！！！！！！
6 剩下的可以直接放进冰箱冷藏过夜，第二天加点青菜什么的打一个鸡蛋拌一拌又是美味的一餐呀～ 我都是用高压锅压，很方便~~~
纳豆虽然营养丰富而且功效独特，但因黏滑臭腻的特殊口感让很多人接受不了。其实烹饪纳豆时，只需要遵循一个原则：少油、少盐、低温，选择合适的配菜，既能避免营养素被破坏，也能减轻黏腻感、冲淡腥臭气。
用油一定要少。制作纳豆时最好选择烟点低的凉拌油，并严格控制油量，最多一茶匙。盐量最多0.5克，最好用低钠盐。如果使用含有盐的配菜，比如咸味海苔、腐竹等，可以不加盐。此外，烹饪温度不要超过70℃，避免酶和益生菌等营养物质被破坏，所以炒菜或下面条、火锅时都不宜放，生吃最佳。
