我的拿手好菜！ 自己做的卤牛肉，配小米椒圈、蒜片爆香后拌在米饭里吃！香啊！ 在下边这个视频的基础上进行改良的 首先选牛腱子肉(带点肥肉会更好切)，冷水下锅煮出血沫后冲洗干净沥干备用 香料（八角、山奈、桂皮、香叶）和生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖一起放进调料盒或者纱布包里。
这个简单啊，以我老家徐州的做法，烧汤最好喝。 兔肉用清水泡出血水（我一般要泡一晚上），然后捞出来冲干净，砍成块状备用。姜切片、葱段打成结、蒜剁成末。青红尖椒切圈，香菜切断。
我是江苏南通人，家里做面食比较多，比如面条，馒头，包子，春卷，炒饼（江苏的炒饼不是山西的，里面放鸡蛋，辣椒）等等。我最喜欢的是我们家乡特产“南通麻虾面”里面的麻虾，面劲道，有嚼劲，佐料香。还有炒面，炸酱面。还有就是葱油饼，煎饼果子（这个不是地方特色，是天津的），煎饼卷鸡蛋辣椒，都超级美味啊！
用料 猪耳朵 1个 生抽 30ml 老抽 20ml 桂皮 1根 大料 1朵 草果 1粒 小茴香 适量 黄酒 30ml 白糖 5克 水 600ml做法步骤1.准备好所有的食材。2.锅里清水加入黄酒，然后把所有香料倒入锅里煮出香味，然后加入生抽和老抽搅匀。
你说的应该是腌渍菜的吃法，这个我最有发言权了！ 在东北生活过的人都知道，在冬天除了能吃到应季的大白菜和土豆以外，还能吃到一种蔬菜叫酸白菜（也叫酸菜）。把白菜放到大缸里用盐腌制，7天左右就能吃了。
作为一个在北方呆了很多年的山西人，对饺子真的是有着无比深刻的感情 。小时候家里穷，一年都吃不上一顿饺子，但是我家离着一家小店挺近的，里面东西便宜且味道不错，特别是店里卖的煎饺真的很好吃，所以每次都是吃煎饺。 后来来到南方上大学，第一次吃到蒸饺，感觉这玩意儿太不靠谱了，皮那么厚，能吃吗？