小青莱怎么炒好吃？
今天又去超市买青菜，看到有卖小青菜的，就想起来小时候最喜欢吃奶奶做的青椒炒咸菜（其实就是腌的咸菜切丝和青辣椒一起炒），可是奶奶已经去世好几年了 ，现在市场上也有卖青椒炒咸菜的做法，只是我总是做不好，不是咸了就是淡了，或者粘锅了，这次灵光一闪，想起来了《调料包》这玩意儿，于是就去买了，回来按照《调料包》里的方法一试，嘿！还真好吃！比我在饭店吃的强多了！下面是做法 把买回来的《调料包》打开，倒入碗中，再倒些水进去搅拌均匀。
锅内热油，加入葱花、姜丝爆香，然后倒入切好的小青菜，翻炒片刻后加入酱油、盐调味，最后倒入调好的《调料包》汁，收汁出锅即可 一盘香喷喷的青椒炒咸菜就做好了！你学会了吗？
我也很喜欢这个菜，简单美味的做法就是先开水焯熟后爆炒一下， 具体做法就是把切好的青椒放开水里泡一会去掉多余的辣味(大概15-20分钟)然后把辣椒捞起来过一遍凉白开冷却，锅烧热放油，油热放入葱，姜蒜爆香，倒入辣椒一起煸炒至微微变色后加入生抽和糖再稍微多炒一会儿就可以出锅了…… 也可以再加一点小米椒圈、干辣椒粉增加香辣度，如果喜欢吃辣的还可以加点剁碎的郫县豆瓣酱之类的调料。 我一般都是自己买的小青莱自己做，不过市场上也有卖的已经去籽切好的半熟的青菜，超市卖的那种袋装的，一般用来做汤或者下面条吃。
对了，一定要用小火慢慢把辣椒炒熟了再吃哦～这样才香呢…………
