小时候最期待的过年美食，非梅菜扣肉莫属了（其实应该是糖醋排骨）。奶奶每年冬天都会做上一盆，配着白米饭吃，那可真是美味极了…… 要说这梅菜扣肉做法可不容易，要想做得肥而不腻、酥而不烂，可不是一件简单的事情。
粉皮用冷水泡软就行啦，用热水会烫死它的！ 用冷水浸泡时加点盐进去，有咸味了它就会很快软掉。 如果是干粉皮的话，直接用冷水泡就很软了；如果买到的是湿的粉皮，就用冷水加少许淀粉调成糊状后，上锅蒸至熟透，再用冷水浸泡至软。
我最喜欢的是牛胸口油用来做铁板烧，或者涮火锅。 为什么呢？因为它有厚度！有厚度就会比较有嚼劲啦～ 而且胸口油是连在心脏周围的一块脂肪，所以味道会带有一点点的腥味。用油炸过之后，再下锅爆炒，香醇可口、香辣四溢，那滋味让人沉迷其中。
第一次吃这个椰皇，是在一个朋友家，当时看到后，觉得很奇怪，因为里面好像有果肉，就把它一分为二打开了，结果真的被我发现了宝藏！！ 里面有一颗完整的大椰子肉，白嫩嫩的，看起来就很清爽的感觉，再配上椰汁，一口咬下去，哇~感觉自己的嘴唇都要被清甜的椰香包围了哈哈哈 瞬间觉得这30块钱花的真值啊！
猪耳朵是一种很美味的营养食材，不但味道好而且富有很高的营养价值，很多人都特别爱吃。 说到如何炖猪耳朵才好吃，其实关键是选对炖煮的调料，只有用对调料了，炖出来的猪耳朵才是最好吃的。