白瓜子怎么煮好吃？
1. 选择品质优良、颗粒饱满的白瓜子，用清水冲洗干净后，浸泡在水中约30分钟（这一步很重要，目的是让瓜子的香味充分散发出来）； 2. 坐锅点火，加入适量的清水，把泡好的瓜子放入锅内，大火烧开后转小火慢慢熬煮； 3. 当锅内的水逐渐减少时，用手勺不停的搅动，避免瓜子糊底； 4. 待水分收干，调至小火继续翻炒，直到炒出香味，关火晾凉后装入干净的玻璃瓶中，盖上盖子密封保存即可。 除了直接食用外，还可以在煲制靓汤的时候，放一把熟白瓜子同煲，鲜味更浓。如用生白瓜子则需先用开水浸泡一下再煲。 【白瓜子的营养价值】 1. 有清凉、解毒、止渴的功效。可治中暑发热、呕吐、咽喉疼痛、口腔溃疡等。 2. 含有维生素B1，具有维持神经系统功能正常、缓解焦虑、保持心脏机能的正常运转等作用，还能促进消化液的分泌。 经常食用白瓜子，对预防高血压、冠心病、动脉硬化等病症也有一定的功效。