烤箱怎么做牛肉简单做法？
1.牛肉切成3厘米的小块，放入开水锅中焯一下，去除血水。2.取出焯好的牛肉，放入香料包。3.把牛肉放入电烤箱中，调至220度，烤1小时。4.在烤制牛肉时，用老抽、蚝油、料酒、姜汁、洋葱汁调成味汁，刷在牛肉上。5.把牛肉取出，切成薄片。6.在牛肉片上淋上麻油，食用时搅拌均匀即可。
1.放入葱段、姜片、料酒、酱油。2.放入牛肉。3.倒入水，淹住牛肉。4.炖40分钟。5.放入冰糖。6.大火收汁。7.将牛肉捞出，放凉后切薄片。
烤牛肉窍门
肉要冷冻。烹饪牛肉太老是因为没有冰冻。可将买来的牛肉放到冷藏室冰冻，至其松软后再使用。如果时间充裕，可放着自然解冻，效果会更好。
油要加热。烹调之前，牛肉可先在沸水中侵泡一会。随后捞起来，控干水分。起锅烧油炸牛肉，至其呈浅℃颜色，出锅。剩下的食用油用来爆炒蔬菜。
糖要放，放一勺，所以的调料都不需要。如果不喜欢甜食，可用豆腐乳替换。
炖肉料。煮牛肉（腿、骨）汤时，宜加一些棒菇、花生、百合。另外，还可以在汤水中加些山楂，使其养分能释放出来，增加鲜味。
1、牛肉切好后，要用盐（酱腌）1个小时。2、放置牛肉时，将肉面的筋膜弄掉，这样可以加速煮的时候，牛肉会煮的快，而且可以避免有些没有筋的牛肉，在咀嚼时感到嚼不烂。3、炒牛肉或炖牛肉时，放一个山楂或几片萝卜，这样不会有腥味。4、切好的牛肉丝或片，最好放在容器中，码好，然后撒上一层干淀粉，这样做不仅好熟，而且不容易散。5、炒牛肉丝，要用旺火爆炒，这样才酥香。6、炒牛肉丝或牛肉片时，要用大量油，就是平时炒菜用量的3倍左右，这样才可以让牛肉多出，而且不粘锅。7、炒好的牛肉丝或牛肉片，如果没有及时吃掉，别忘了加上一点酒，这样保存时间更长。