牛排骨汤和什么煲好吃？
这个我真的有一手！ 去年国庆，我陪老婆回她家乡（广东韶关）旅游，在火车站旁看到一个阿婆在卖牛杂、牛腩还有牛骨，这俩地方可都是我喜欢吃的地方啊。于是花了30块钱买了半斤牛骨和一斤牛腩，准备做一顿美餐。 但是怎么做呢？我想到了以前电视上常看到的“花生酱焖牛骨”以及“番茄土豆炖牛腩”，于是按照这两个菜的步骤开始烹饪。 但最后做出来的东西，别说吃了，连看都不想看……那味道真是让人终身难忘，我老婆更是直接吐了。
后来还是按照老方法煲汤，把牛骨头放进高压锅煮了两遍，倒进电饭锅，放点食盐调味，才做成一道鲜美的牛骨汤。 可是，为什么我做出来的是白色？和我想象的不一样啊！电视里都是奶白色的。于是我反复琢磨，是不是少了什么调料。对！我还忘了放葱花和香菜了。
果然，加入葱花和香菜后，一道浓香四溢的牛骨汤就做好了。 我喝了一大碗，从此念念不忘。后来每隔一段时间就会买一次牛骨自己做。 在我的不断改良下，终于做出一碗色香味俱全的牛骨汤来。 在此分享经验：买回来的牛骨需要冲洗干净，最好用冷水浸泡出血水；然后开水焯烫一遍，去除浮沫；再重新加水，放入葱结、姜片、生抽、老抽和冰糖，小火慢炖两小时左右。
如果喜欢软烂的口感，可以再加些高压锅炖煮。 最妙的问题是无论怎么做，都不会难吃。 一碗热腾腾的牛骨汤，配着米饭，简直完美