把五花肉洗干净，切成薄片；把切好的肉片放入碗里，加入生抽、老抽、蚝油、味精、白糖、豆瓣酱拌匀，腌制20分钟。 把茄子去皮切丁备用。 锅内放油，烧热后，把肉倒入锅内爆炒至变色，盛起待用。
我是北方人， 从小就爱吃面. 现在到了美国， 最想念的也是各种各样的面了. 因为自己做饭比较简单快 ，所以经常做的菜是炒面或者炒拌面啦 ， 和朋友分享下经验哈～一般买好面条后 ，
今天，为大家带来一道菜——芹菜炒猪心 材料：芹菜250克/猪心1个/红椒/生姜 /蒜头适量；料酒/盐/鸡精/生抽/淀粉各少许。
1 先和面，面粉里加少许盐增加筋性，用清水和成面团盖上保鲜膜醒30分钟； 2 将醒好的面擀成长片，刷油，均匀地撒上葱花。（因为面很软，所以可以盖保鲜膜再醒一会）3 擀好后，从一侧卷起来，压扁。
从营养成分的比较上看，相对于排骨而言，精瘦肉含有较少的脂肪，较多的蛋白质，更容易被人体消化吸收利用。在生长期的儿童适当多用精瘦肉，有利于体重增长和发育的需要。
我小时候很爱吃麻，尤其是妈妈做的糖醋麻！ 可是上了大学才知道，这是毒药…… 一次聚会，同学给了我一小块，我刚放进嘴里就吐了出来…难吃死了…然后大家笑我土鳖，还说我怕什么呀又没毒… 我哪里知道啊～后来工作了，去了外地，想吃麻了，可当地偏偏买不到，或者买到价格贵的不像话。