雨块怎么做好吃？
雨块，是四川一带的特色美食，属于民间传统糕点之一； 雨块的主要原料是糯米、大米等为主料做成糯米粉，再加上白糖、猪板油或者菜籽油、熟芝麻或者花生等辅料制作而成； 有甜咸两种口味，甜的用料比较简单，主要材料就是糯米粉和糖；咸的用料就复杂一些，除了糯米粉之外还要加入豆腐干、花生米、芝麻、榨菜、葱花等原料。
因为原材料的关系，做出来的雨块颜色有白有黄；甜味的主要颜色呈乳白色，而咸味的则是金黄色； 不管是咸的还是甜的，做好的雨块都要经过烘烤这一步骤才成品，所以最后出来的雨块都是金黄色的，而且表皮酥脆，里面柔软香甜或者是咸香可口；咬上一口，满嘴的香气扑鼻而来，让人回味无穷。
【制作方法】
1、首先把糯米和大米淘洗干净后浸泡一个晚上（这样可以让糯米和大米更好地入味）； 2、然后把泡好的糯米和大米倒入锅中，加入足量的清水烧开，再小火煮成软糯的米饭； 3、趁煮饭的时间我们来处理其他食材：把花生米用清水冲洗干净沥干水分备用； 4、炒锅里加入适量的色拉油，放入花生米小火慢炒至微微发黄关火，晾凉后去皮备用；
5、准备一个碗，放入白砂糖和熟芝麻拌匀待用； 【注意这里用的白砂糖是粗砂糖而不是细砂糖哦！】
6、等饭煮熟后加入适量豆瓣酱搅匀（喜欢口味重点的可以加入剁辣椒或者辣椒酱）；
7、然后用手揉搓均匀，让每粒米饭都能均匀地蘸上酱料；
8、在烤盘上铺上一层烘焙纸，上面均匀的抹上一层食用油，然后把揉好的米饭均匀地摊在烤盘里，用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏两个小时以上；
9、时间到后取出拌入花生、白砂糖、熟芝麻搅拌均匀；
10、烤箱上下火预热，温度控制在180度左右，将拌好后的雨块放入烤箱中上层，烘烤十分钟就行了。