首先回答哪里好山核桃，本人浙江湖州人，土生土长的北方人没有见过山核桃。但是在我们这小城市超市里卖的山核桃都是从杭州萧山那边进货的。所以个人觉得好吃的标准可能不太一致。 我觉得好吃的山楂应该是有颜值有内涵的。（是不是感觉我说的不切实际） 颜值即外表，好的山楂应该是果子大而饱满，颜色红艳发亮，有光泽的。
你要有一块好的凉皮，陕西凉皮，分为米面皮儿和擀面皮儿两种。 做凉皮的步骤很简单，但是要求很严格，水、面、油的比例要恰当，蒸的时间不能太长也不能太短，太软了不好吃，有韧劲儿了不好剥皮儿。
首先，我们得先知道，广东人爱吃的草鱼肉是哪种鱼。 一般说来，有2种鱼，一种叫草鱼，体型较大；另一种叫鲮鱼，体型较小。这2种鱼都属于华南地区常见且特有的鲤鱼科鱼类，也是广东人最常吃的淡水鱼之一。 那么，为什么这2样鱼才是广东特色草鱼肉呢？ 其实啊，这是因为其他鱼刺太多，不适合用来做成粤菜“去骨鱼片”。
我妈妈是我心中最好的厨师，她做的菜式不多，但道道都是精品。其中她最拿手的用剩饭炒的菜肴，叫做“咸鱼鸭舌饭”。 每次家里剩了白米饭，她就炒一盘这个吃，有咸鱼干和鸭舌（骨头已剔掉），加点葱花和小米椒圈点缀提香，咸香味美，米饭炒的很透，每一粒米都吸足了油脂和滋味，真是百吃不厌啊！
用热水泡一下，剥壳后放在淡盐水里浸泡15分钟左右。然后加一点葱姜去腥（一定要少量），用手抓一把淀粉浆一下，让虾仁表面粘上一层薄薄的淀粉，这样后面做出来的虾球会滑嫩很多 起锅烧油五成热下虾仁，迅速划散开，变色就立刻捞起沥油备用。
食材准备： 鸡腿、鸡蛋、葱、姜、老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖、八角、桂皮、干辣椒、麻椒。 制作步骤： 1.把鸡腿洗干净，用厨房纸巾擦干水分。 2.把鸡剁成小块。（我偷懒没剁）3.把鸡蛋、葱、姜打成汁。 4.在鸡肉里加入两勺糖、三勺料酒、四勺生抽、五勺老抽、一个八角、一把花椒和一块桂皮。
我做的芸豆土豆排骨，不知道算不算你的那一款 把买回来的肋排用清水浸泡出血水（我是晚上买的，下午做的饭） 用冷水下锅，放料酒，姜块去腥 煮熟以后，捞出来洗净备用 然后把葱切段、香叶、八角、辣椒干洗净待用 准备一小碗生抽和老抽混合汁 炒锅中放入适量花生油烧热，加入冰糖化开至焦黄色，
1.炸肉。把五花肉用凉水煮熟，拔净毛，切成薄片。锅里多放点油，五成热时放入切好的肉片和葱段、姜片一起爆炒出香味，再放入八角、桂皮、干辣椒、花椒、老抽、盐、白糖适量（糖要多一些）小火焖烧20分钟左右，最后用水淀粉勾芡出锅。外焦里嫩，香而不腻。