水饺虾仁配什么好吃？
我平时很喜欢吃水饺，也自己包过水饺，不过都是猪肉的，没试过虾仁的，这次买了包三全的菜馅水饺，想蘸着醋和蒜泥吃，但是太淡了，就想知道各位有没有什么调料能调的香辣一点又不过火的味道啊（因为要搭配啤酒） 看了下答案都说辣椒油，对，就是那个万能的辣椒油！但您用的方法是不是有点过了？这么能吃辣的应该是不多的吧，反正我是很能吃的辣都觉得很爽……
我来分享一下我自己在家做辣椒油的技巧，其实做法挺简单的，关键就是要控制好火候，火大了会糊且味道发苦。 买回来的红辣椒用干净的抹布擦去灰尘等污垢，晾干备用。（辣椒洗了也容易坏） 炒锅烧热，放入处理好的红辣椒小火慢炸，不停的搅拌，等到辣椒变成深色，并有香味弥漫出来，关火待凉。 用一个干净无水的容器，把油炸好的红辣椒和香料放进去，倒入烧热的色拉油，盖上盖子，浸泡一晚就可以了。 如果想要更香一些可以在里面加入少许花生酱或者芝麻酱，但是我是不太喜欢那个味道所以没有加。
这个辣椒油不仅可以拌饺子，拌馄饨也是很赞的哦~ 不过要注意别拌出一堆红油……那就尴尬了哈 还有一个小技巧可以能让肉馅吃起来不腻而且更加鲜嫩，那就是肉馅调好后加入少量的白酒，稍微搅拌一下即可，等到蒸熟或者煮熟后酒味就会散去了。
希望对你有帮助哦~