【熏鱼】是上海菜中的经典传统冷盘，用炸焦了的带鱼做成，外焦里嫩、咸鲜略带微甜，非常好吃。其实做熏鱼的原料并不限于带鱼，还可以选择青鱼、黄鱼等其它鱼类来做替代品；也可以尝试用猪肉或者牛肉来做熏肉。另外除了做熏鱼冷盘之外，将熏鱼肉切成块，浇上糖醋汁，就是一道著名的下酒凉菜——糖醋排骨（鱼）了！
明确一点：肥肠怎么吃都好吃！ 油煎胖肠，佐小酒，下小菜，那叫一个香啊~~~ 但是，我说的“吃”是烹饪方式，而不是指在饭店里把肥肠放在锅里蒸熟蘸酱油吃的做法… 我认为的“烹调”应该包括炸、熏、卤、炒……等等，而“烹”主要指的是烧、炖、焖等用火工加热的技法。
我家孩子特别爱吃馄饨，之前我都是买的速冻馄饨自己做，味道虽然还可以，但是总是觉得不够好，后来看中了一款儿童水饺，想着让孩子多吃点新鲜的饺子，就买了，孩子挺爱吃的。
我吃过最好吃的做法，是四川眉山那边儿的做法(不是广告)。 具体怎么做呢？非常简单：娃娃菜两棵，清水+盐+食用油适量，花椒若干粒，干红辣椒三个，大蒜三瓣，香葱一棵切成葱花。 首先把两棵娃娃菜清洗干净，然后撕成小块(为了便于入味)。