鸡腿儿炒什么好吃？
@王宁的答案很好，我再补充一个我特别爱的做法！ 鸡腿两根、葱一段、姜一块。 调料：盐一勺、糖二勺、老抽四勺、生抽五勺、豆瓣酱一勺、大蒜三瓣、香菜一根、啤酒适量（我用了一罐）。 1. 葱切段、姜切片、蒜整颗切成蒜末备用。
2. 鸡腿去骨，肉朝外侧呈45°斜着片成薄片。用两勺酱油、一勺豆瓣酱、半勺糖拌匀腌制片刻。（这里用的酱料是花生酱和豆瓣酱，很香！）
3. “油多放些”锅热后，放入葱、姜爆香，倒入腌好的肉片滑炒变色，盛起。 剩下的油锅里继续“爆香葱头、蒜末”，出香味后下切好的青红椒，少许盐翻炒几下，再倒进之前炒好的鸡肉块，开大火收汁儿，撒上香菜关火出锅。 这个菜超下饭，我一个人能吃两碗！