白对虾怎么烧好吃？
白灼是对虾最常见的做法之一，其实也就是水煮对虾，在清水中加入葱姜、料酒去腥，把虾放进去煮熟即可，这是最原始也是最简单的烧法了，不过这样清淡的做法并不适合大部分人的口味，那怎样做才能使白灼对虾更好吃呢？接下来就分享一道家常版的白灼对虾做法。
食材： 对虾800g 香葱适量 生姜适量 大蒜适量 食盐1茶匙 白糖半汤匙 白胡椒粉少许 料酒2汤匙 陈醋3汤匙 生抽4汤匙 老抽半汤匙 芝麻油2汤匙 步骤： 首先处理一下虾，将虾的须、腿剪掉，用牙签轻轻剔出虾仁表面的黑色包膜（这一步可以让老板帮忙搞定），冲洗干净后加入适量食用盐、白砂糖和白胡椒粉抓匀腌制15分钟左右。 姜切丝、大蒜切末、葱切段备用。 准备一个干净的小碗，依次加入陈醋、生抽、老抽和芝麻油调匀备用。
锅内加足够清水煮开，加入2片姜以及适量的白酒去腥，然后把腌好的虾放入锅中，煮至变色后再煮2分钟捞出沥水待用。 最后调一个浇汁，把调好的酱汁倒入碗中，再加入蒜末和葱花搅拌均匀备用。 把焯过水的虾摆在盘中，淋上调好的酱汁，这道菜就搞定了。
小贴士： 1.炒制酱汁的时候火候不宜过大，以免糊锅影响美观和口感； 2.喜欢软糯口感的可以在煮虾的时候加入少许小苏打。