做法一 （水煮虾皮）这个最简单，把虾皮用温水浸泡5分钟以上，然后用清水冲洗干净即可。 做法二（油泼） 这个有点技巧在里面哦，首先把蒜和姜都切成末，然后把香葱也切成小段备用。接下来调制一个调料汁，在碗里先加入酱油、香醋、盐、辣椒粉调成酱汁备用。锅里倒入花生油烧热，然后放入花椒炸出香味，捞出扔掉不用。
1、水是肉最重要的成分鲜猪肉的99%以上是水分，其次是脂肪和蛋白质，而猪肉的脂肪又富含亚油酸和油酸，而亚油酸和油酸都是抗氧化的重要成分，对健康有益。所以，吃肉类（尤其是鱼类和鸡肉）最好蒸或煮着吃，因为烹煮时会溢出很多汤，汤里都是肉的精华。
莲藕粥主料：大米150g、莲藕200g辅料：花生油10g、盐3g步骤：1、材料：大米、莲藕2、莲藕削皮切成小粒3、大米洗净待用4、将莲藕和大米倒入砂锅5、加上适量清开水6、大火煮沸后改为小火煲7、大约50分钟左右8、煮至米粥变得粘稠9、途中要及时搅拌，避免粘稠部位底火10、最后加入3g食用盐调味即可
把绿色的部分去掉，清洗干净备用。 胡萝卜切丝、蒜切片、青椒去籽切丝备用。 锅中放水，水开后放入绿色菜花和少许盐煮熟（防止变色）捞出过凉水备用。 锅烧热放油，油热后放花椒、干辣椒爆香，然后放胡萝卜丝炒熟，接着放蒜片爆出香味，最后放沥干水的绿色菜花快速大火爆炒几下即可关火盛出装盘。 整个过程一定要快！