糖腌腌柠檬有什么功效？
柠檬是常见的碱性食物，其含有的枸橼酸等有机酸能迅速中和人体过量的胃酸。其皮的黄酮甙和柠檬烯，还有杀菌治疮、化痰止咳的功效。鲜柠檬多作饮料或烹调用，但冬春时节不易贮存。若将鲜柠檬加工成糖腌柠檬，其功效如鲜柠檬一样，且味道香甜酸美、生津止渴，可做甜食点心之用。
具体做法是：选择不带绿皮、个头均匀的鲜柠檬，将每个柠檬切4-5片，放在煮沸的水中快速焯一下，捞出滤干水分后每500克加200克白糖，翻拌均匀放入干净的玻璃器皿中，拧紧盖过夜（期间翻动一次）即可。需要提醒的是，糖尿病患者不宜多吃。