怎么炖排骨山药？
将排骨洗净，放入开水锅中焯3分钟左右。捞出放入汤锅中，加入葱段和姜片，再加入适量的开水。大火烧开后撇去浮沫，然后转小火，炖40分钟左右。加入去皮切段的山药，继续煮至山药变软，大约10-20分钟。最后加入适量盐调味即可。
炖排骨山药的其他做法
排骨山药汤的做法一
材料：猪排骨500克，铁棍山药1根，葱段、姜片、香菜、胡椒粉、盐各适量。
做法：将排骨洗净剁块，山药去皮切段备用。汤锅注水烧开，放入排骨块，煮沸后捞出、沥干。炒锅注油烧热，爆香葱段、姜片，加入鸡汤、排骨块煮沸，小火煮40分钟，再放入山药段续煮15分钟。最后加入胡椒粉、盐调味，撒上香菜即可。
猪展山药汤的做法二
材料：去皮陈皮半个，排骨、淮山、姜片、盐适量。
做法：排骨清洗干净，将排骨和陈皮、姜片放进锅里，加水，煮开，再改慢火煲一个半小时，再加入淮山煲半个小时，之后放盐。
猪展山药汤的做法三
猪展350克，淮山500克，蜜枣5个，姜5片，盐适量。
做法：所有材料(除了盐)放到汤煲中，煲3个小时，最后加盐即可。