火锅牛肉吃哪里好吃？
我首先想到的就是水牛毛肚！ 作为成都人，对火锅的热情不亚于任何地方的人（毕竟成都有这么多火锅店）。
所以虽然我很少主动一个人去吃，但是只要是朋友约我，我是基本没有拒绝的，所以也吃过很多次。 我觉得水牛毛肚好不好吃跟锅底有关系。如果锅底够味，那涮什么菜都好吃；但是如果锅底味道一般，即使是涮水牛毛肚，也不会有好吃的。 所以建议题主先去吃一次，看看锅底的味道如何再决定。 如果想吃又想吃好，那就记得点鸳鸯锅哦，这样就能同时吃到好吃的水牛毛肚和好吃的锅底了~\(≧▽≦)/~
其次是鸭肠、千层肚这些牛内脏。 怎么说呢，我觉得这些内脏比起水牛毛肚来更脆一些，口感不一样。但要说好吃也是真的好吃！特别是刚烫好的脆生生、粉嫩嫩的各种肚，夹起来还晃悠着，放进嘴里“咯吱咯吱”的有嚼头还有味儿。美中不足的是吃到后面容易饱。
接下来是火锅必点菜——肥羊/肥牛。 肥羊肉片薄而大，一片很能装肉，在锅里涮一下立马就变色了，吃起来鲜嫩咸香，一点膻气都没有；肥肥牛纹理清晰，红白相间，看起来就很诱人，煮熟了蘸点调料吃，香味绵长....唉呀妈呀，说起火锅真是馋死我了！ 除了上面这些，火锅里还可以下各种蔬菜、菌菇类，味道都不错。 最不推荐的是粉丝和粉条，容易沾牙而且不容易熟。 至于豆腐和鸭血，我吃过的很多地方都会把这两个菜放在一起，做成“豆腐鸭血煲”。其实这样做是不对的，因为两种食材熟了以后遇在一起很容易串味。正确的吃法应该是先烫熟豆腐，然后把捞出的豆腐铺在碗底，再烫熟鸭血，把鸭血盛到放了豆腐的碗里即可。这样既保持了各自的独特风味，又不互相影响。