土豆滚刀状怎么切？
土豆滚刀块做法：首先把土豆的皮削掉，放在案板上先切成厚片，之后切成粗条备用。再将土豆条放在案板上，每隔0.5厘米切一刀，切到土豆条的2/3位置，不要切断。切好之后旋转土豆条90度，把刚才切好的土豆条切掉，这样土豆的滚刀块就切好了。
土豆适宜鲜食和烹饪，可以制成淀粉，且在淀粉合成代谢中独具特色。与其它块根、块茎不同，它是直按在块茎内形成淀粉，而且形成的淀粉颗粒大，容易加工。可作蔬菜、饲料和工业原料，并可加工制成淀粉、酱油、醋、酒精、柠檬酸等。
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