冬天木耳怎么炒好吃？
炒制做法，需要食材：黑木耳、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、食盐、味精、白糖； 具体做法如下： 1.将准备好的黑木耳泡发，清洗干净之后撕成小朵状待用。 2.青红椒去籽去蒂切成细丝、生姜去皮切丝、大蒜切片、葱切段备用。 3.锅内加水煮沸，放入木耳焯一遍水，捞出用冷水冲洗干净沥干水分待用。 4.热锅冷油，油温七成热，放入姜和蒜爆香，然后下青红椒丝和葱段煸炒片刻。 5.把调好的料汁（生抽、老抽、食盐、味精、白糖）倒入锅内，大火煮开入味，然后把木耳放进去翻炒均匀即可出锅装盘。
分享一道简单又美味的凉拌做法，需要的食材非常简单，只需准备黑木耳、小米椒圈、葱花以及香菜少许、盐、味精、香油等。 具体步骤如下： 1.提前把黑木耳用清水浸泡，再用清水冲洗干净。
2.将洗干净的黑木耳放入锅里，加清水煮熟，待冷却后捞起过凉开水或冰水（冰镇一下更清爽）。这样能让黑木耳的口感变得更加Q弹。 3.把适量小米椒圈剁碎了放在黑木耳上，再添加一些葱花和香菜碎，接着浇上一勺生抽，适量盐和味精搅拌均匀，最后淋上少许香油就可以食用了。 这样做出来的凉拌黑木耳，清香脆嫩，味道特别好！