土豆丝凉拌怎么弄好吃？
土豆是老百姓日常餐桌上极为常见的一种蔬菜，也是极为受欢迎的一种蔬菜。很多人都非常喜欢吃土豆，那么你知道土豆应该如何炒着吃么？今天，就来教你土豆丝拌蒸吃的做法，轻松让你品尝鲜美土豆味道。
土豆丝拌蒸吃的做法
1、土豆去皮，洗净，切丝；蒜切末；干辣椒切丝；将切好的土豆丝放入清水中洗涤两分钟，洗去淀粉，捞出沥干待用；起油锅，将蒜末和干辣椒煸炒出香味。
2、将土豆丝倒入煸炒过的油锅中，迅速翻炒几下。盖上锅盖，焖煮一分钟至土豆变软。拌入青椒丝，加入盐、糖、鸡精调味，待凉后入冰箱冷藏。吃的时候是拌着吃的喔。
土豆的营养成份
1。土豆含有丰富的维生素C和钾、铁、镁等矿物质。
2。土豆蛋白质中有一定量的赖氨酸和色氨酸，是一种非常不错的蛋白质，可增加胃动力。
3。土豆还含有微量维生素B1、B2、B6和多酚类植物素等营养物质。
4。土豆是抗癌食品。它含有丰富的氧化酶类和淀粉酶类，在体内可以转化为葡萄糖，土豆中还含有一定量的胡萝卜素，对降血压也有一定的作用。
5。土豆还含有优质脂肪和蛋白质。
土豆的食用禁忌
1、吃土豆去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
4、吃了土豆之后要及时的处理掉残留在口中的土豆皮。