牛肉炒南瓜有哪些功效？
牛含有多种微量元素，牛肉在肌肉组织中的蛋白质含量较多，而脂肪含量则相对较低。更重要的是容易被人体消化吸收，能有效地增强体质和提高抗病能力，患者在康复过程中，适当的食些牛肉，有助于身体健康。
南瓜味甘、性温，它的营养非常丰富，其中含有的果胶能促进溃疡部位的 healing 和护胃粘膜，同时对胃肠道具有润滑作用，利于通畅大便，减少便秘的发生。南瓜含有特殊成分钴，能活跃人体的新陈代谢，促进细胞的 regeneration ，并参与人体血液维生素的合成，是人体胰岛细胞正常工作的必需成分，对糖尿病患者有奇特功效。同时钴又是一种内分泌器官和生殖器官的强壮剂，有延缓衰老的作用。
此外，南瓜中还有丰富的维生素A，是维护人体上皮组织，粘膜，皮肤正常的生理活动必需的物质，有助于保护视力，对眼睛有一定的保养作用；维生素C对抗各种感染、防癌和美容的作用早已被人们所认识；B族维生素对促进人体细胞的新陈代谢，增强活力，消除疲劳有着重要作用，因此长期服食南瓜可起到美容养颜，祛斑增白，抗疲劳和减肥的作用。