土豆沙拉怎么切？
土豆沙拉（salad）是众多西班牙风味的沙拉中最简单的一种，由切碎的土豆，橄榄油，盐和葱花制作而成。
[1]如何做土豆沙拉呢？将土豆去皮，切成1厘米的小丁，放进锅里，加适量水，大火煮沸后改小火煮熟，把煮好的土豆沥干，加大约3汤匙的橄榄油迅速搅拌均匀，再加入盐和胡椒粉调味即可。对于烹饪初学者来说更方便的是用专用的土豆沙拉酱，口味也比自己调配的更好。
吃时要撒上面粉，口感松脆。吃时撒上面粉，还可加洋葱碎、橄榄、葡萄干等。土豆沙拉食用方法是多种多样的，除直接食用外，还可掺入其他配料制作各种佳肴。
美国食品和药品管理局(FDA)规定了土豆制品的安全时间，如果超过安全期限，就有可能引起食物中毒。由土豆制作的食品，在未彻底煮熟时可能存在引起中毒的细菌，还有可能存在残毒—农药残留或运输储存过程中产生的有毒物质。
[2]吃土豆的禁忌主要有：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要弄掉。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
4、脾胃虚弱的人不宜吃土豆。
5、积食的人不宜吃土豆。
土豆营养分析：
据营养学家研究显示，每100克新鲜的土豆，优质蛋白质约1.6克，丰富的维生素C约14毫克。其蛋白质中含适量的赖氨酸和色氨酸，并且含钾非常丰富，是少有的高钾蔬菜。由于土豆中含有大量的优质纤维素，有极好的润肠通便的作用。对于肠胃不佳者，是很好的食疗佳品。土豆含有大量的维生素C和多酚类植物素，有较强的抗氧化的作用。土豆中含有维生素E，能帮助机体消化，刮油腻，有美容养颜预防心脑血管效果的食用价值。土豆还具有相当多的有利健康的药用价值：如抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳，还有降血脂的独特作用。