红枣炖鸡有什么功效？
枣鸡肉性平，味甘、咸，具有补脾益气，养阴补虚的功效。主治脾虚食少，气虚无力，贫血自汗，一切气血虚损等症。常人食之，可增强肌力，安心神，明目，并有抗癌之功能。
红枣含蛋白质、脂肪、卵磷脂、菊糖、葡萄糖、果糖、无机盐、胡萝卜素、维生素、环磷酸腺苷、三价铬等。鸡含蛋白质、钙、磷、铁，多种维生素和尼克酸等。环磷酸腺苷能增强肌体的免疫力、应激能力、防癌抗癌，尤对胃及子宫癌有抑制作用。三价铬能调节血脂、降低血糖。尼克酸有抗消化系统癌症的作用。菊糖有调节胃肠功能的作用。
三价铬被医学界称为“减肥元素”。若人体内缺乏三价铬，就会导致人体脂蛋白含量降低，脂肪代谢失调和影响胰岛的正常功能，并易导致肥胖和糖尿病。而鸡和大枣中都含有该元素，尤其是大枣中的含量更高。