川味麻辣肠炒什么好吃？
做凉拌黄瓜，最好吃，最简单的吃法： 切点蒜末，葱花，辣椒段。 取一个干净的碗，放入蒜末、葱花和辣椒段，淋上热油激出香味儿。 (当然你喜欢的话也可以放点花椒或是香油什么的) 然后在碗里加入盐、生抽、香醋、白糖和味精调匀。
把处理好的黄瓜放到蒸锅里大火蒸熟(约8分钟左右，如果水开了以后10分钟还不熟就要换锅了呵呵~) 把蒸熟的黄瓜取出放到盘子里。 然后把调好的佐料倒在黄瓜上面，用筷子翻拌均匀即可食用啦~~
PS. 小贴士 1. 切黄瓜的时候，用刀轻轻刮去外皮，这样比较不会刺伤手指，而且也方便入味儿。
2. 在烹饪的过程中千万不要放过多的油呀！！因为本身肠子就有脂肪的，所以炒菜时油多了就腻啦~(比如平时炸东西剩下的油就不适合用来炒菜啦)
3. 用蒸的方法能最大程度保持肠子的营养，不使维生素遭到破坏。