活的小海虾怎么做好吃?

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分享一道简单快手,零失败,超级无敌好吃的咸蛋黄蒸虾! 一开始我也不信,这玩意能好吃? 结果就是太美味了~~ 鲜、甜、滑 连虾壳都要舔干净的鲜~ 和平时蒸的虾不一样的香甜味道,不会很腥~~ 小贴士: 在虾背划开之后,轻轻抽出里面的虾线(白色条状物)会更干净些哦

材料: 海虾500g 咸蛋黄2-3个 葱花适量 料酒1勺 生抽2勺 老抽1/2勺 白砂糖少许 食用油适量 开水适量 步骤:

1.海虾洗干净后去头去尾,背部剪开,用小刀将里面的虾线轻轻挑出来【这一步可以让老板帮忙弄哈】

2.加入一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、少许白砂糖提鲜,抓匀后盖上盖子,闷十分钟

3.准备一个小碗,放入咸蛋黄、适量葱花,加入一点清水搅散成糊状

4.将调好味的虾放在盘子中,在表面均匀铺上咸蛋黄,喜欢口感浓一点的可以多放点蛋黄

5.水开后上锅蒸8分钟左右,出锅后撒上葱花增香

6.最后一步啦~~ 炒个油亮亮的淋汁儿! 锅中加入适量食用油,爆香蒜末花椒,然后将汁水倒入锅内,小火熬至浓稠

7.把熬好的料汁儿均匀撒在蒸好的虾上面就大功告成了! 真的是连汤汁都鲜到掉眉毛呀! 小提醒: 如果家里有烤箱的话也可以把虾放到烤箱里180度烤二十分钟,也是超美味的哦

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虾,营养价值很高,其中,蛋白质和钙的含量尤其突出。小海虾的烹饪方法非常多,油焖虾、清蒸虾、白灼虾、蒜蓉粉丝蒸虾、葱油虾、清炒虾仁、虾仁蛋花汤等。这里就推荐一道简单又好吃的干煸小海虾,非常适合作为孩子辅食的食材。

干煸小海虾制作方法:

1、小海虾去虾线,洗净沥干备用。

2、锅中倒入适量的油,油热时放入花椒,葱段大火炒出香味。小火放入小海虾煸炒。

3、小海虾炒到变色后加入适量的生抽、白糖、料酒,继续煸炒。

4、炒到汤汁快要收干的时候放入葱花,炒匀。

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