香菜有什么药用功效？
中医认为，香菜性味辛、温，具有发汗透疹、消气、除腥祛异味、治胃肠胀气等效用。《本草纲目》中记载，香菜“调中健胃，下气通神”，《本草撮要》也有记载“烂嚼咽汁，祛耳目卒疮”。
实际上，国外许多研究还认为，香菜可起到降血糖、预防心脏病等作用。
降血糖：美国爱因斯坦医学院药理与治疗学系研究表明，用香菜籽中的提取物给糖尿病小鼠灌胃可降低血糖。研究还认为该提取物还可降低胆固醇和甘油三酯、减缓动脉粥样硬化，从而可起到一定的预防心血管病作用。
防心脏病：希腊雅典大学的研究人员对当地91例年龄在65~93岁之间的居民进行了研究。研究人员测量了这些人的血压和胆固醇水平，还了解了他们的体重指数、病史等，并收集了这些人的尿液，通过尿液中的生物类黄酮代谢物含量，确定他们平时食用芹菜、西兰花、西葫芦和香菜等食物的多少。结果发现，在所有蔬菜中，只有香菜与血压和胆固醇水平关系密切。
消除体内自由基：马来西亚的研究也发现，经常进食香菜还可以改善记忆力，延缓大脑老化。研究显示，100克香菜中的抗氧化剂含量超过了其他任何蔬菜，其中的黄酮类物质有预防心脏病的作用，阿斯皮林酸可以降低血压，其他化合物还能消灭体内的自由基。