20年剩的面，放了整整两年多 本来准备做披萨的，但是看到上面已经长了小白点，应该是变质了…… 经过我深思熟虑，决定还是把它处理掉。 不能浪费粮食啊！ 毕竟是我花了将近十块钱买的（两包意大利削面）。 一念及此，我便动手做了这道“香菇肉酱拌意面”。
用料很简单：香菇、胡萝卜、瘦肉（里脊肉）、意大利面、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱、剁辣椒、香葱末。 首先把香菇和胡萝卜切碎丁； 然后瘦肉切片再刀工切末； 烧开水，下面条，同时加少许盐，面条煮熟后捞起备用； 另起锅烧油，下葱花和剁辣椒爆香，再下入香菇和胡萝卜炒制熟透，加入一大勺豆瓣酱调味，小火炒出红油，然后加入适量清水和冰糖，再把肉末放进去煮。 等汤汁变浓稠，面条摆入盘中，淋上酱料就可以开吃了~ 我觉得味道还挺不错的呢~~ 这道面适合喜欢重口味的朋友们，如果喜欢清口的，可以少放一点豆瓣酱哦～
戎建伟优质答主酱料和意面汁混到一起了，所以做这道意面，如果在意意面的酱汁，就不要提前把水煮滚了，煮面条的时候，水不要放太多，能够接触到面条就行，这样就可以保证意面煮软后，酱料还在上面。煮面会出水，所以我没有加水，直接把意面放上面，盖上锅盖焖着就可以了，意面8分熟就可以夹出来过冷水了。这样酱料可以淋在面上，面条也很好拌开，味道和意面馆里的意面一样哦。
煮好的意面
煮好的意面夹出来过凉水，然后放上喜欢的作料，我放了橄榄油，黑胡椒，虾仁，玉米粒，青豆，洋葱和蘑菇，喜欢吃火腿肠的也可以放上，用炒菜的锅炒熟，如果觉得干可以放一点煮面的水或是高汤。再放上煮好的鸡蛋或是煎好的太阳蛋就更好了！这样的意面更营养更丰盛。鸡蛋是生的，上面盖上一块豆腐皮用牙签戳几个洞，倒上鸡蛋液，水开了放进去蒸10分钟就蒸熟了。如果喜欢吃煮鸡蛋的话，煮好后过凉水，好剥皮，再用线或者是叉子把鸡蛋划几道，这样比较容易跟面条拌开。
