阿胶糕煲汤怎么做好吃？
我买的阿胶是刮皮的，一块大概100g，加了两勺黄酒（约250g）泡了一夜，中间翻动了几次。早上把浮在上面的花椒、八角捞出来丢弃不用了，然后文火熬了一个多小时，期间不停搅拌，以防烧焦。大约三四个小时之后，能听到胶体裂开的声音，这个时候可以加入核桃、黑芝麻和花生了，搅拌均匀后再熬半小时左右，就可以关火了。 熬好的阿胶糕凉透后，可以取出放冰箱冷藏存放。要食用的时候拿出一块，切片即可。 我还尝试了用阿胶糕来煮汤，感觉不错。比如下面这道苹果雪梨膏就挺不错的。
原料：水800ml、苹果一个、雪梨一只、冰糖60-70g、阿胶糕3-4片。
做法：苹果和雪梨去皮去核，切小块；烧开一锅水，放入切好的苹果和雪梨，再加冰糖，小火炖至苹果软烂，放入阿胶糕再炖片刻即可。