鱼饺子好吃吗？
鱼肉做饺子馅，只有海鱼才能做出好吃的味道来，淡水鱼不行。 用海鱼做成饺子馅料，除了鲜之外，还会有一股很特别的海鲜香味，不是淡水鱼能赋予的。 像鲅鱼、马鲛鱼（银鲳）这种刺比较少的海鱼用来做饺子馅是再好不过了。用这两种鱼做出来的饺子叫鲅鱼饺子或者银鲳饺子，非常好吃。 我们这里还有用多宝鱼（大眼鲷）剁成鱼泥搅烂了拌进饺子馅里包出来的饺子，也超级赞！
除了直接买现成的鱼肉来做饺子的馅儿以外，还有一种方法可以将鱼肉弄碎做肉馅食用——就是把鱼剔骨后，将鱼肉清洗干净，挤干水分然后用刀细细剁碎，剁得越细越好，然后加入调料搅拌片刻就可以拿来包饺子了。 用这种方法处理过的鱼肉用来包包子、炸丸子都是可以的。
不过用这种方式处理过以后，鱼肉本身的鲜味会有一些消散，因此可以在处理的过程中适当添加一些香葱、生姜来提香去腥，效果更好。 我小的时候，每年春节的时候都能吃到妈妈亲手包的饺子，那是我记忆里最美味的饺子！！！都是妈妈自己弄的馅料，其中有一种就是用鲮鱼（也就是煎焗鱼皮里的鱼片做的）和五花肉搭配在一起的馅料，包出来的饺子味道好极了~