麦芽糖的作用是什么呢？
麦芽糖为偏凉食品，中医认为，脾虚泄泻、痰凝血滞者忌食，因为麦芽糖能产痰、助湿、含糖量过高。麦芽糖不可过量食用，吃多了容易拉肚子，另外麦芽糖属于高糖类食物，糖尿病患者应该尽量少吃或不吃。麦芽糖有宣肺止咳，润肠燥，解毒的功效，可治咳嗽，大便不通，食物或药物中毒。由于麦芽糖的保质期非常短，所以市面出售的麦芽糖一般经过了熬制，味道更甜，也不易变质了。
麦芽糖的主要成分是麦芽糖和葡萄糖；它们都是糖类，在人体内都可以变为葡萄糖被人体吸收并参加新陈代谢。麦芽糖味甘、性平，有宣肺止咳，润肠燥，解毒之功，用于治咳嗽，大便不通，食物或药物中毒。《本草纲目拾遗》载：“生津，解烦渴。”但麦芽糖不可过量食用，吃多了容易拉肚子。