鸡脚煲苹果有什么作用？
鸡脚含有丰富的胶原蛋白，具有强心壮神、消除疲劳的功效，对体质较弱、经常感到心悸乏力的人尤为适宜，对失眠者则有宁心安神的作用；猪肺有补肺和胃、化痰止咳之功。此汤具有补肺阴、养心脏、益气血、润便秘的功效，适宜中老年人体质瘦弱、头晕、视物昏花、腰酸背痛、大便干结、小便带血等体虚者饮用。
苹果性味甘凉，具有生津止渴、开胃消食、润肺悦心等作用，鲜榨苹果汁对高热烦躁病人有清凉止渴、退热止泻的功效。鲜食或榨汁生饮，能辅助治疗慢性胃炎和消化不良，也适合肝病、高血压、冠心病人经常饮用。
鸡脚煲苹果的制作：
主料：苹果(2只)、鸭掌(500克)、北芪(30克)、蜜枣(6只)、猪肺(1副)
腌料：盐(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)
制作方法：猪肺冲洗干净，把肺叶拍松洗净，切成小块。苹果去皮和核，切成8块，将鸭掌洗干净。北芪和蜜枣洗净，将猪肺块和全部腌料拌匀，腌制20分钟。烧热锅内的水，放入猪肺焯沸，捞起沥干水备用。烧热3汤匙油，炒香北芪和蜜枣，注入3碗水以大火烧开。放入猪肺、鸭掌和苹果搅匀，加盖以大火续煮20分钟。打开锅盖，加入1汤匙盐和1/5汤匙胡椒粉调味，即可出锅。