袋装驴肉怎么做好吃？
袋装驴肉？你确定不是豆袋装的？ 如果是真的，那做法就简单了，微波炉加热一下，或者蒸锅蒸一下即可。 如果不是，那就是在说熟卤制品！这个就复杂了。 为什么说是熟卤制品呢？ 因为想要做出好吃的驴肉，必须采用熟的加工工艺。 像猪肉、鸡肉这样的原料，采用生煮的方式也完全可以，而且也是大多数情况下的做法，毕竟新鲜、鲜嫩才是这类食材的主调。而像牛肉、羊肉这些本身膻味就比较重的肉类，做熟更是基本上的唯一选择。
但驴肉不同，它的膻味其实并没有那么重，而且带有淡淡的香味和嚼劲，是非常适合生吃蘸料吃的。所以如果你买到的是鲜驴肉，想做成下酒小菜，最简单的办法就是切成薄片，用辣椒油、香菜末、醋和酱油调成酸辣酱拌着吃，那就是非常棒的小吃了。
但如果买到的是熟驴肉（也就是题主说的袋装驴肉），那就需要采取别的手段了。因为已经熟了，再采取炖、煲的方法就很难吃到那种韧性十足的皮肉了，唯一的办法，就是用重口味来掩盖或者激发驴肉的香气。 所以做好的卤水应该是有以下两个特点的——第一是咸香浓郁，第二是麻辣鲜香。
下面推荐的做法是用卤汁火锅的形式食用的。 用老姜、大蒜、大葱来爆香锅底，接着倒入适量高度白酒和生抽，再加入适量豆瓣酱来炒制。 我这里用的豆瓣酱是比较干的，所以一定要先用油把它化开再用。 接着把切好的香菜、葱白和新鲜的辣椒圈加入锅中一起炒制，出香味后就可以倒入适量的开水了。 水的量一定要没过食材，否则味道会不好。接着把火开到最大，等水沸腾后，撒入少许白酒和食盐，搅匀后即可关火。 准备一个深一点的容器，把泡好的海带和豆芽放入底部分别垫底。然后把刚刚炒好的汤汁倒进去，在上面铺上一层剁辣椒。
等到所有食材都入味后，把火锅容器放到桌上，周围摆上碗筷，开火就行了。 食用的时候，先把食材用筷子夹出来放在碗里，然后浇上汤汁，最后撒上点葱花和蒜末，滴上几滴香油，那叫个香啊…… 再教你个绝招，如果吃完火锅后还嫌烫嘴的话，可以泡一杯冻干柠檬片喝，又酸又解腻，妙啊~