乳酪荔枝好吃吗?

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作为一个广西人,第一次吃到这个美食还是几年前在老家柳州,一个很小很不起眼的店,店名也普通到不能再普通——小杨饼屋。当时和小伙伴逛完公园后,饥肠辘辘的我们走进这家小店,原本只是想买几个煎饼果子填饱肚子,但看到有卖乳酪的,就顺便买两个尝尝鲜。

老板是一个看起来就很精明的中年男人,给我们倒上酸奶,然后开始用勺子舀起一块块乳酪放进烤炉里烘烤,不时有飘出香味的芝士条从炉子里取出,让我的口水忍不住直流。。。待一切准备好后,他用两片薄薄的饼皮把两条芝士条包起来,再淋上一层酱料,一个香气扑鼻的乳酪披萨就这样完成了!

我从来没吃过这种味道的披萨,当时也很少见,所以虽然价格不贵(好像才10块钱一个)但觉得特别好吃,吃得很满足。后来回京后我也曾网购过芝士,自己尝试做过一次,但最终味道总是差之千里,再也找不回当年的那个味道了。。。 去年又到柳州,特意去找这个小店,没想到却已人去楼空,原来的店家已经换了其他经营,我想吃的乳酪也已经永远销声匿迹了。。。

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乳酪荔枝,个头比较小,果皮红紫相间,果肉雪白,很爽脆。由于它含糖量高和有特殊的凝脂物质,所以果肉在贮藏过程中慢慢变得像乳酪状,因此而得名。它的汁液不多,味清甜,微酸。新鲜采摘的乳酪荔枝最好冷藏5小时后食用。

荔枝营养丰富,含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素A、B、C等多种成分。民间常用荔枝治疗脱发和脱发症,有缓解作用,所以吃鲜荔枝或者喝荔枝汁对头发也有好处。荔枝含糖量高达16.6%,空腹食用过多容易出现低血糖,因此有“荔三两,如中酒药”和“一颗荔枝三把火”之说,轻则烦躁、口渴,重则头晕、恶心、昏迷。因此有糖尿病、冠心病、肝病的人也不宜吃荔枝。一般情况下,普通人一次吃荔枝也最好不要超过5颗,小孩则不超过3颗。

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