土豆怎么做下饭菜？
原料：土豆一个、茄子一个、柿子椒一个、五花肉适量、葱适量、蒜适量、盐少许、老抽少许、生抽少许。 做法步骤： 1、准备好土豆、茄子、柿子椒、五花肉、葱、蒜、盐、生抽、老抽。 2、将土豆去皮、洗净，切成条块；将茄子切条块；将柿子椒洗净后去籽去筋切丝。 3、将锅烧热后放入五花肉煸炒至出油且表面略微焦黄之后放入葱、蒜和老抽炒匀。 4、将土豆、茄子、柿子椒放入翻炒片刻之后加入与材料持平的热水烧开之后转小火慢慢烧到蔬菜酥烂。 5、加入生抽、盐调味炒匀之后即可。
小贴士： 1、如果喜欢带汤汁的感觉，可以多加一些热水，烧好的最后可以上火收一下汁。 2、如果喜欢吃辣，可以将干辣椒切丝与五花肉一同炒制。 3、蔬菜的搭配可以随自己的喜好变换，也可以在最后加入少许的豆腐干一同烧制。
锅塌豆腐
原料：北豆腐一盒、鸡蛋一个、生抽、植物油、盐、葱。 做法步骤： 1、北豆腐切片。 2、平底锅加少许油，烧热后，放入豆腐煎。 3、煎至金黄后翻面继续煎。 4、两面都呈焦黄后铲出待用。 5、锅内留少许油，放入葱花爆香。 6、下煎好的豆腐，加生抽、加少许水烧开。 7、用水淀粉勾芡收汁，淋入少许香油盛出。 8、鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐，将烧好的豆腐放入，撒些葱花。 9、锅烧热，倒入蛋液，中火加热至蛋液凝固。 10、从一端慢慢卷起豆腐，翻面再加热一会即可。