炒大米饭能起啥作用？
1、补充脑营养，健脑安神
大米当中含有磷脂 ，这是很重要的营养成分，它是神经系统的构成成分，参与神经细胞的更新和记忆过程，参与细胞内信号传导和膜转运，参与脂蛋白合成、分泌和代谢，与学习、记忆力、思维联想能力、情绪稳定性均有相关关系。 所以，用炒米煮的饭，对大脑是很好的营养。
2、开胃消食，化痰除疾
有中医专家介绍，炒米不仅能开胃消食、营养大脑，而且能健脾止泻、化痰除疾。用炒米煮的饭，适合于消化不良、脾胃虚弱、慢性肠炎、神经衰弱、高脂血症患者食用。把炒米和鲜猪瘦肉、粳米一起煮成粥食用，对病后、产后体虚等有很好的治疗作用。