黄油煎鸡蛋好吃吗？
小时候，住在部队大院里，和一帮兵哥哥兵姐姐一起玩耍。 有一天，一位四川籍的阿姨做了一道菜叫蛋黄酥，用植物油煎蛋，加糖，加牛奶，再加面粉，做成酥软的点心，非常好吃。可是我从来没有吃过，当时也不知道是啥玩意，只觉得香得很，一口下去就迷上了。从此，每天午饭都少不了这碗蛋黄酥。后来，我读了《红楼梦》，看到凤姐给刘姥姥二两银子让她带些土特产回去，就想起那位会做蛋黄酥的四川阿姨，终于知道贾府的厨子是川鲁大菜俱佳的，顿时对《红楼梦》的喜爱又增添了几分。
读高中时，住校，每个星期回家一次，带一斤肉馅（用来包饺子、包子）或者两根油条两个鸡蛋（用来做鸡蛋饼）。有一次，我带了两个鸡蛋，准备做鸡蛋饼。老师看见后说，你带的东西太少了，不够吃！然后，从她的饭盒里取出一个鸡蛋，我的天哪，简直是巨无霸一枚啊！她说，这个鸡蛋是我早上到菜市场买菜时随便买的，本来不想拿，但是卖鸡蛋的大叔一直跟在我们身后，一脸热情相，就不忍心拒绝了。
她做的鸡蛋饼用的是猪油（猪板油熬的），香醇而不腻，薄如蝉翼的面皮包着鲜嫩的鸡蛋，咬一口满嘴留香。我至今还记得那香甜的气息在唇齿之间弥漫开来的感觉，幸福得恨不得晕过去。
上大学时，学校周围有不少小饭馆，其中有一家陕西面馆，老板是地道的老陕，油泼辣子的味道堪称一绝。有一天，我去吃饭，要了一个鸡蛋西红柿打卤面，刚端上来，就被诱人的香味吸引了，迫不及待地吃了一口，呸！原来面条上覆着的不是卤，而是用葱末、姜末、五香粉等调料炒制的金黄色的糊状物，一口咬下去，有嚼劲的面条包裹着鲜香四溢的糊料，美味至极。
结婚后第一次回老公家过年，他妈妈给我们做了道鸡蛋豆腐羹当作压轴菜。把鸡蛋打成蛋液，倒入碗中，撒少许盐，让蛋液稍微入味后，用筷子搅匀。烧开水后，用筷子小心翼翼地将蛋液缓缓放入锅中，一边煮一边用筷子搅拌，等成型后，浇入水淀粉勾芡，就可以盛盘了。这道鸡蛋豆腐羹滑嫩爽滑，带着淡淡的咸味，回味还有些甜味。从此，我记住了豆腐的多种做法，每次做豆腐都不放过学习的机会。
如今，我有了孩子，也经常做着吃。孩子不仅爱吃，而且吃得高兴，我心中无比满足。 黄油煎鸡蛋，我虽然没有吃过，但我想尝尝。如果能吃到老洋人时代的黄油煎鸡蛋，再配上一杯咖啡，那该有多美！