糯米酒汁有什么功效？
糯米酒汁味香甘美，既可配荤素菜肴，又是佐餐佳品。它的营养十分丰富。据分析测定每100克甜型黄酒中含蛋白质1.8克，脂肪0.1克，还原塘15.6克，钙7毫克及多种维生素和微量元素。而且被人体吸收利用率高达98%以上。
黄酒含有不少氨基酸，其中有7种是人体必需的，特别是其中的组氨酸，对婴儿的生长发育尤为重要。黄酒还含有许多易挥发的香味成分，其中的酸类、醇类、酯类等不仅有营养，而且有助于消化。黄酒中含有较高的酸性物质，如棕桐酸、乌苏酸、齐墩果酸等人体必需的固醇类物质，其作用在于加强心脏的营养，有抑制胆固醇的合成，维持人体内酸碱平衡的作用，对肠胃有和阴阳的作用。现代医学研究证实，酸性物质有很强的抗癌作用，如齐墩果酸有阻止癌细胞扩散和转移的功能。
此外，糯米酒汁可滋补身体，通经活血，有“液体蛋糕”之美称，“药酒”之特誉。